锁金村街道锁二社区居民学校开展食安“必修课”科普讲座

“家里的剩菜是‘存’还是‘扔’？”“冷冻肉是不是永远不坏？”“超市里琳琅满目的酱油该怎么选？”这些日常生活中的常见疑问，10月24日，锁金村街道锁二社区居民学校围绕居民们最关心的餐桌话题，带来了一场生动实用的食品安全科普讲座，现场座无虚席，气氛热烈。

“舌尖”解惑，科学管理一日三餐

活动伊始，专家便直击家家户户都会遇到的 “剩饭剩菜” 问题，从储存容器、温度、时间到复热要领，给出了清晰的“科学指南”，纠正了“饭菜必须放凉再进冰箱”等常见误区。针对家家户户的冰箱使用，特别剖析了“冷冻误区：不是所有食物都能久冻”。通过生动的图片和案例，居民们了解到蔬菜沙拉、酸奶、熟蛋等食物并不适合长时间冷冻，并学会了查看家庭冷冻食品时间表，避免了“一冻了之”的误区。

击破谣言，树立理性消费观念

针对网络上流传甚广的“鸡肉含有激素”一说，专家用通俗易懂的语言解释了现代养殖技术中品种选育与科学饲料的作用，明确指出“速生鸡”与激素无关，为居民们卸下了心理负担。而“保健品选购：避坑指南”和“酱油选购：添加剂与价格误区”两个板块，则成为了叔叔阿姨们的“扫雷”手册。专家教会大家如何看准“蓝帽子”标志、识别虚假宣传话术，并讲解了酱油配料表中各类添加剂的真实作用，引导大家不必盲目追求高价，而要学会看成分、选适合的产品。

提升鉴别力，做“智慧”消费者

讲座的高潮落在“谣言鉴别：科技与狠活”部分。专家详细讲解如何区分合法的食品添加剂与非法的违法添加，鼓励大家相信科学、依赖权威信息源，不再被网络上的片面之词所迷惑。“这次讲的全是我们平时最迷糊、最想知道的东西！”居民李大爷兴奋地说，“以前看短视频心里直打鼓，现在心里有底了，知道该怎么选了！”

此次科普活动，是社区深化“为民服务”的重要一环。不仅精准解答了居民的“急难愁盼”，更显著提升了整个社区的食品安全科学素养，为共建安心、健康的“幸福锁二”注入了坚实的保障。

         锁金村街道社区教育中心

           锁二社区居民学校

        文： 赵欣

          图： 汪玲丽

         审核：韦文樨

        发布：陈敏

         2025年10月27日