锁金村街道锁二社区居民学校：指尖学技艺 梨藕伴糕香

为深入推进2026年玄武区全民终身学习活动，丰富社区居民精神文化生活，营造“人人皆学、处处能学、时时可学”的浓厚氛围，10月27日，锁金村街道锁二社区居民学校开展“指尖学技艺 梨藕伴糕香”美食技能培训活动，带领居民学习制作小米糕、梨藕汁，以食为媒，乐享学习时光，让终身学习理念在指尖与舌尖之间悄然落地。

活动当天，社区活动室里早早摆好了小米、梨、莲藕、藕粉、糯米粉、桂花、模具等材料。指导老师先从莲藕的饮食文化讲起，介绍传统藕糕需经磨浆、熬煮、蒸制等十余道工序，选九孔鲜藕，成糕后嵌入桂花，色如琥珀、软糯清甜；藕因谐音“偶”，民间常借此寄托美满和睦的祝愿，莲藕“出淤泥而不染”的特性也被赋予清廉高洁的寓意。老师还结合日常饮食，讲解了梨润燥、小米养胃等养生小知识。一段讲解下来，居民们还没动手，心里已先有了滋味。

实操环节，授课老师一步步示范制作要点：从调配米浆、装模上锅蒸制小米糕，到清洗切块、打磨萃取清甜梨藕汁，细致讲解操作步骤，耐心解答居民疑问。大家认真聆听、动手实操，揉拌、装模、等待蒸制，在指尖实践中学习实用家常技艺。随着蒸笼缓缓升腾起热气，金黄松软的小米糕出锅，搭配温润清甜的梨藕汁，现场香气四溢。居民们一边交流心得，一边品尝自己的成果，脸上满是收获的喜悦。

小小的美食课堂，既是技能学习的平台，也是邻里交流的纽带。此次活动让居民在动手体验中掌握养生美食制作技巧，感受传统食味魅力，既是对传统饮食文化的活态传承，也是终身学习融入社区日常的具体实践。一块小米糕、一杯梨藕汁，学的是工序技巧，品的是文化记忆，暖的是邻里共同学习、彼此照亮的情谊。

下一步，锁二社区居民学校将持续依托全民终身学习系列活动，推出更多接地气、有温度的特色课程，拓宽居民学习渠道，打造乐学睦邻的学习型社区。

锁金村街道社区教育中心

           锁二社区居民学校

        文： 赵欣

          图： 汪玲丽

         审核：韦文樨

        发布：陈敏

         2026年10月27日